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綠花椰菜的維生素C含量是檸檬的2倍,有超級蔬菜之稱,營養價值超極高

含有豐富的維生素A、C,鈣質、膳食纖維與鐵質等多樣化營養素

 

每次做副食品的時候,最擔心寶寶對帶有苦味的青菜挑食

如果在剛接觸副食品階段就給予味道太重的食物

是可能會養成寶寶挑食的壞習慣

所以捲毛媽是採用『循序漸進式』的方式帶著公子吃青菜

葉菜類的食物泥從高麗菜、小松菜、甜菜根(味道超重很抗拒但是超級營養)、到花椰菜

都是味道比較清淡,寶寶接受度比較高的食材

加上屬於低過敏性食物,從4m+就可以加入副食品行列囉!

 

【準備材料】

1. 花椰菜半個

2. 白開水約50ml

 

【準備工具】

1. 果汁機 或 食物調理棒,(捲毛媽使用的是貴夫人果汁機)

2. 削皮刀 

3. 副食品分裝盒,(捲毛媽使用的是Richell,15ml)

 

【作法】

如果裝滿一個Richell的冰磚盒,15ml X 12格

建議1/3~或者半個手掌大就可以了,

捲毛媽這次剛好在颱風前後買菜,這顆不算漂亮

挑選花椰菜要挑越綠越好,這顆稍微偏黃

但很哀傷的颱風天沒甚麼菜可以選,沒有更漂亮的了:(

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先把花椰菜分切成一株一株小朵的花椰菜,方便去除皮

切開剖面圖會看到最外層深綠色的皮,越外層的花椰菜皮越厚

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技術好可以用水果刀處理

是捲毛媽更喜歡用削皮刀,方便快速又安全

 

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基本上從最外層到最裡層的每一朵都要去皮,小小株的就不用了XD

但是要非常仔細檢查有沒有白白的菜蟲,通常會扒在小株的枝節上面

捲毛媽曾經買到一朵住滿菜蟲的花椰菜,只能用刀子一隻一隻挑掉

 

怕農藥殘留,在處理的同時,把花椰菜放進流動的水裡浸泡10-20分鐘

一方面沖掉農藥,一方面沖掉菜蟲

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除非你想幫寶寶加料..............

不然沒有把菜蟲挑掉的話,等等就會看到一條一條白白的蟲蟲浮在鍋子上

 

處理好之後,燒一鍋滾水,把處理好的花椰菜丟進去川燙就可以了

 

花椰菜含有豐富營養,但是烹煮花椰菜時避免長時間水煮,以免營養價值快速流失

大概2分鐘左右,看到花苞呈現深綠色就可以撈起來了

 

 

 

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花椰菜放涼之後就可以打泥啦

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使用果汁機的話,一方面怕機器乾燒轉不動會壞掉

另一方面因為也可以幫小寶貝補充水分,捲毛媽會加白開水一起打泥

花椰菜含有比較多的纖維,如果是5m以前的小寶貝可以打細一些

呈現稀稀的狀態就可以囉~~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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完成之後就可以裝入副食品盒進冰箱啦~

 

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綠花椰菜的鐵質含量是蔬菜之冠,也富含維他命A,能提高黏膜的抵抗力,防止感冒與細胞感染。 

但是可能會殘有較多的農藥,不然就是菜蟲= =

在幫小寶貝製作花椰菜泥的時候一定要細心處理

材可以吃進健康根營養唷!

 

 

【菜色搭配】

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