綠花椰菜的維生素C含量是檸檬的2倍，有超級蔬菜之稱，營養價值超極高
含有豐富的維生素A、C，鈣質、膳食纖維與鐵質等多樣化營養素
每次做副食品的時候，最擔心寶寶對帶有苦味的青菜挑食
如果在剛接觸副食品階段就給予味道太重的食物
是可能會養成寶寶挑食的壞習慣
所以捲毛媽是採用『循序漸進式』的方式帶著公子吃青菜
葉菜類的食物泥從高麗菜、小松菜、甜菜根(味道超重很抗拒但是超級營養)、到花椰菜
都是味道比較清淡，寶寶接受度比較高的食材
加上屬於低過敏性食物，從4m+就可以加入副食品行列囉！
【準備材料】
1. 花椰菜半個
2. 白開水約50ml
【準備工具】
1. 果汁機 或 食物調理棒，(捲毛媽使用的是貴夫人果汁機)
2. 削皮刀
3. 副食品分裝盒，(捲毛媽使用的是Richell，15ml)
【作法】
如果裝滿一個Richell的冰磚盒，15ml X 12格
建議1/3~或者半個手掌大就可以了，
捲毛媽這次剛好在颱風前後買菜，這顆不算漂亮
挑選花椰菜要挑越綠越好，這顆稍微偏黃
但很哀傷的颱風天沒甚麼菜可以選，沒有更漂亮的了:(
先把花椰菜分切成一株一株小朵的花椰菜，方便去除皮
切開剖面圖會看到最外層深綠色的皮，越外層的花椰菜皮越厚
技術好可以用水果刀處理
是捲毛媽更喜歡用削皮刀，方便快速又安全
基本上從最外層到最裡層的每一朵都要去皮，小小株的就不用了XD
但是要非常仔細檢查有沒有白白的菜蟲，通常會扒在小株的枝節上面
捲毛媽曾經買到一朵住滿菜蟲的花椰菜，只能用刀子一隻一隻挑掉
怕農藥殘留，在處理的同時，把花椰菜放進流動的水裡浸泡10-20分鐘
一方面沖掉農藥，一方面沖掉菜蟲
除非你想幫寶寶加料..............
不然沒有把菜蟲挑掉的話，等等就會看到一條一條白白的蟲蟲浮在鍋子上
處理好之後，燒一鍋滾水，把處理好的花椰菜丟進去川燙就可以了
花椰菜含有豐富營養，但是烹煮花椰菜時避免長時間水煮，以免營養價值快速流失
大概2分鐘左右，看到花苞呈現深綠色就可以撈起來了
花椰菜放涼之後就可以打泥啦
使用果汁機的話，一方面怕機器乾燒轉不動會壞掉
另一方面因為也可以幫小寶貝補充水分，捲毛媽會加白開水一起打泥
花椰菜含有比較多的纖維，如果是5m以前的小寶貝可以打細一些
呈現稀稀的狀態就可以囉~~~
完成之後就可以裝入副食品盒進冰箱啦~
綠花椰菜的鐵質含量是蔬菜之冠，也富含維他命A，能提高黏膜的抵抗力，防止感冒與細胞感染。
但是可能會殘有較多的農藥，不然就是菜蟲= =
在幫小寶貝製作花椰菜泥的時候一定要細心處理
材可以吃進健康根營養唷！
【菜色搭配】
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