公子副食品吃了四個月
食量還給我停留在75ml啦= =
為娘的每天都在懊惱到底要如何才能讓臭小子食量大開
這幾天清冰箱，靈機一動決定來熬個高湯
其實煮飯是一件很簡單的事情
捲毛媽做菜不喜歡複雜化
也不需要很緊張抓甚麼幾克幾克
寶寶吃的東西，只需要注意
1. 全熟。
2. 盡可能使用天然食材
3. 大小適合入口
口味的部分每個孩子喜歡的都不一樣
有時候你覺得不好吃的東西他反而很喜歡.........
真的不用太緊張
這次高湯食材抓的是給嬰兒吃的份量
如果大人也要一起喝的話份量可以x2~3倍
家家萬年必備食材
1. 排骨 x 3塊
2. 玉米 x 1根(捲毛媽用的是有機店買的黃玉米)
3. 紅蘿蔔 x 半根
4. 高麗菜 x 約一個手掌可以握住的size
5. 洋蔥 x 半顆
6. 芹菜 x 數根
食材就這樣。
不要小看這些食材，熬出來的湯可厲害的！！
不需要加任何調味料就是一整個鮮甜
大人也會很喜歡的味道
所以我會很建議大家份量可以加大
煮完寶寶的份大人也可以一起吃掉不擔心浪費
食材前置作業
1.將食材切成塊狀
2. 用菜刀沿著每一排玉米中間割一條線(把每一顆玉米割破，一方面燉煮的時候能夠更入味，二方面煮熟的玉米等等可以再利用)
3. 排骨先川燙約3分鐘，去除血水以及白白的雜質後，撈起來備用
蔬菜排骨高湯作法
spet1. 中大火煮一鍋滾水，先放入川燙後過排骨
spet2. 放入將根莖類食材
捲毛媽煮湯習慣越難熟的越早放：玉米 → 紅蘿蔔 → 洋蔥
spet3. 放入葉菜類食材
先鋪上高麗菜，芹菜放在最上面熬出香氣提味
spet4. 放完食材後，加鍋蓋轉最小火悶煮20分鐘。
等待過程就去做其他事情，不要理鍋子也不用翻攪
20分鐘之後關火開蓋
基本上高湯就完成了0.0
食材的精華全部釋出在鍋子裡
開鍋這時的香氣很厲害啊啊阿~~~
霹靂無敵簡單到爆炸，簡單到我寫這篇都覺得有點害羞🤣
把高湯倒入副食品儲存杯分裝、耐熱密封袋或者保鮮盒都可以
蔬菜高湯可以應用的地方實在太多
要燉飯、煮湯、丟幾顆一起蒸飯
由於味道級為鮮美
所以也可以當作寶寶版的天然味精
加入其他副食品，做為提味拌入都可以使用
你想加就加XD
所以捲毛媽習慣儲存成不同容量，方便料理
煮完高湯剩下的餘料全部都可以吃不要浪費
因為家裡的果汁機已經壞了兩台...
加上公子目前已進入副食品中期喜歡吃有顆粒狀的食物
果汁機只能打泥，無法均勻打碎食材
我乾脆訂了附食品調理機
但在副食品調理機到家之前，我們只有食物剪刀可以處理食材
這種不需要廚藝的事情，我就派林老北來做就好了🤣
光剪這鍋林老北就剪了快兩個小時
手都要斷了阿哈哈哈哈哈哈哈哈哈
排骨去除軟骨，只取肉的部分一起剪碎拌入剪碎的熬料
玉米另外撈起來，製作成玉米泥~(玉米泥作法後補)
把熬料跟高湯都分裝進冰磚盒
超營養的料跟湯都可以單獨食用
今天就把現煮的高湯+餘料盛給公子吃~
看看這孩子有多期待這碗湯
這時候寶寶討厭的洋蔥跟紅蘿蔔都變得超好吃
對付挑食寶寶靠這鍋也很可以哦！！！
平常只吃75ml的公子哥今天超捧場
直接給我喝了兩碗湯料，為娘的淚牛滿面阿阿😭😭😭
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捲毛媽廚房筆記
做寶寶版的食物，通常使用的食材都不多
很難用完一條紅蘿蔔，未使用完的紅蘿蔔
可以先切成塊狀放冰箱冷凍保存
南瓜、地瓜也適用這個方法哦
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