常常遇到媽咪問，到底推不推薦氣炸鍋 ?
雖然捲毛平常會自己下廚，不算是0廚藝，我還是滿常依賴氣炸鍋的。
所以這次分享，我把結語寫在開頭：
氣炸鍋絕對是21世紀最偉大的發明之一！
其實氣炸鍋就是縮小版的旋風烤箱，但以前捲毛使用過的旋風烤箱莫名難用而且超大一台，所以我一直都還是使用平底鍋為主，烤箱、電鍋當輔助料理工具。
氣炸鍋的功能其實也跟烤箱類似，但是老實說，我覺得料理出來的口感、味道，氣炸鍋都還是大勝一籌，省時省力，而且能夠保留比較多食物的原味，收納上也比較不占空間。
而且一台抵多台，煎、炒、煮、炸樣樣都行，而且氣炸出來的口感優到一個難以抗拒，雖然我很晚才購入氣炸鍋，但是開炸之後完全無法回頭啊！！！
越來越多品牌推出氣炸鍋，每一台都各自有自己的優缺點
有時候新東西是這樣，剛出來的時候大家一窩蜂的跟流行，一段時間之後就會漸漸發現問題，觀望了一年，看來大家普遍評論穩定度滿高的，也滿實用的
太太我也才終於也跟上大家的腳步，加入氣炸少油健康人生
我們家用的是【Arlink的EC-103】氣炸鍋，恩.....就是現在最熱門猛缺貨的那一台沒錯。
Arlink也有很多人寫過開箱了，如果有興趣的話可以網路上搜尋開箱介紹(我是覺得沒甚麼好開的啦，操作真的很簡單阿哈哈哈哈哈)
長的不特別美，但真的很好用，市售有些外型真的超美，但最後我還是選擇了台灣製造的Arlink，完全沒後悔！
所以捲毛這次就單純分享這陣子使用的實際感受
1.不用一直洗鍋子
我最討厭洗鍋子了!! 煮一次洗一次洗到會很焦躁！
氣炸鍋可以一鍋炸到底，而且完全沒有回鍋油的問題，整餐炸完在來洗鍋子就好了XDDD
2.非常好清洗
Arlink內鍋採用的是不沾鍋材質，有時候可能一次炸很多樣東西，油垢會卡在氣炸籃裡面，用熱水把油垢泡軟，用【棕色菜瓜布】稍微刷一刷就掉了，大家應該知道平底鍋通常只能用海綿清洗，氣炸鍋可能稍微用刷的，很快就乾淨了。而且洞洞氣柵籃比起網狀籃真的好洗太多了阿阿阿阿阿
3. 根本是無腦操作。
其實我也很擔心不知道該如何使用他，畢竟跟以前的料理方式完全不同。但是用了一次之後，真的會瘋狂愛上他。
市售很多觸控式的液晶螢幕很美，但是設定就稍微要按比較久，而且壞掉的風險比較高。Arlink採用的是轉盤式的旋鈕，只需要轉轉設定【溫度】以及【時間】，就搞定了，大概不用1秒鐘就等著美味上桌。
4. 受熱均勻不怕不熟
Arlink的氣旋導流設計，能夠讓內部熱氣快速均勻的循環，無論你放在哪一個角落，都一定會熟，而且整個氣炸籃裡面食物的熟度非常均勻，只要不用擔心有些地方會烤焦，有些地方顏色不漂亮。
一鍋出來，都~很~美。
其實所謂氣炸鍋
其實就是把食物本身的油脂給逼出來
利用食物本身的油脂去氣炸
更能夠表現出食物原始的味道
而且出來的料理味道不會比較清淡，但是吃的會更健康
很多時候甚至根本不需要再另外添加調味料
而且烤完你就會知道你吃的肉到底有多油....
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本身就帶有油脂的食材非常適合放進氣炸鍋
我們家賤外無肉不歡= =
所以肉類大概是我們家最常被塞進氣炸鍋裡的東西了
所以買了氣炸鍋之後，冰箱就多很多牛排.........
牛排真的是蠻吃技術的一道料理
技術不好的話，再好的肉質，也可能被你煎得太乾太柴
而且要一直顧爐火、吸油煙真的很焦躁
所以我就一樣通通塞進Arlink氣炸鍋裡面
比較厚的肉大概兩面各8分鐘
比較薄的肉大概兩各5分鐘
就可以直接上桌
零油煙、不用下油鍋、 賤外也可以自行操作。
林老北一直吵著要吃的比臉大牛排
比林老北肥臉還大！當然是放不下EC-103的，而且因為太大根本吃不完XDD
捲毛是切成三份滿剛好的，也塞得進去沒問題
(搞的好像也沒必要一定要比臉大阿哈哈哈哈哈哈)
接連著氣炸的感覺莫名療癒
記得第一次氣炸牛排，林老北死都不相信
凌晨一點半又偷偷自己用平底鍋再煎了一塊牛排
半夜3點我就聞到滿屋子油煙，看他在那邊刷鍋子= =
這種時候當然是塞氣炸鍋阿!!!
白癡。
而且用Arlink氣炸鍋
真的【完全不需要再加任何一滴油】
烤出來的牛排，水準完全不輸餐廳(可能更好吃XD)
肉汁能夠完全被鎖在裡面
消夜時段最愛的鹹酥雞自己炸，省錢、省事、省力、又健康
腿排和小雞腿醃一醃，裹粉直接一起氣炸
小雞腿我做了幾隻鬱金香雞腿，超感謝媽咪推薦，幾刀切一切，更適合小孩吃，公子超賞臉的!!!
肉類捲毛大概都是180度(200度也可以，會比較脆)，下去直接烤個8分鐘就搞定了
如果喜歡兩面金黃就翻面再3分鐘
看看這滲出來的肉汁
咬下去水嫩Juicy又彈牙阿!!!
如果喜歡飲食清淡的人，
最近捲毛在控制體重(雖說這樣但整篇文章都很餓阿哈哈哈哈)
以前減肥，入口的食物都需要過水
現在都全部塞進氣炸鍋
料理出來的食物，比用川燙的還要好吃啊!!!!!!!!!!
而且我後來發現，其實還是可以繼續吃牛排
只是需要氣炸久一點讓油脂再逼的乾一點
熱量立刻減少一半以上
而且氣炸完還可以接著繼續炸老公的肥滋滋版牛排
真的是太令人感動了............(拭淚)
Arlink的最高溫可以到200度，對於大多數的料理都已經很夠用
一開始還很依賴食譜，做了兩道料理之後，發現也不太需要去搜尋甚麼食譜，反正塞進去之後就轉180或200度，每隔幾分鐘就打開看一下
沒熟？塞回去！
熟了？上桌！
就這麼簡單XDDD 超級沒腦在煮飯阿哈哈哈哈哈哈哈
牛、魚、豬、雞、蝦、薯條、地瓜、麵包
都是氣炸鍋在我們家最常煮的料理
\\ 氣炸魚排類食譜
180度氣炸6分鐘，翻面再氣炸2分鐘。
鯖魚、鮭魚、土魠魚、白北，任何魚類都可以
\\氣炸鹹酥雞
鹹酥雞其實也可以自己醃，只是媽媽偷懶而且完全沒有想要給公子吃的意思，所以我是買現成的
雞塊、雞米花、雞堂揚、麥克雞塊、魚丸，都是半熟的了，所以只要180度8分鐘，一次上桌！
\\ 氣炸豬排食譜
有裹粉：180度15分鐘
1. 豬排用醬油、蒜頭、糖攪拌均勻
2. 放置冰箱醃半小時，
3. 第一次裹粉，麵粉/米穀粉/地瓜粉/酥炸粉(擇一或混搭都可以)大約攪拌一下，靜置5~10分鐘
4. 等待返潮之後，再裹第二次粉，等等炸起來會比較酥脆，完成後就可以進氣炸鍋囉
炸好的豬排軟嫩多汁，肉汁都鎖在裡面超好吃！
沒裹粉：180度10分鐘
這個忘記拍了～沒裹粉直接氣炸也可以，炸出來會很像中求節烤肉的味道哦阿哈阿哈哈哈
\\ 氣炸麻糬食譜
烤麻糬作法更簡單，我是買迪士尼系列的常溫麻糬，鋪上烘焙紙之後160度烤3分鐘
立刻澎澎澎~~而且不會塌掉唷！！！
ＱＱ的超好吃阿～～～～～～
// 氣炸豆腐食譜
之前看網路上有人分享氣炸臭豆腐，只要豆腐切一切180度炸15分鐘即可
家裡附近買不到臭豆腐，板豆腐也OK
不過我是覺得15分鐘，豆腐已變老豆干，有夠硬
捲毛覺得炸10分鐘比較容易入口
光是這幾招，家常料理就搞定了
如果加購配件，甚至還能拿來烤蛋糕、烤餅乾!!!!!
Arlink還有一個我非常喜歡的用途
就是拿來【烤麵包】
麵包不能放久，如果人口不多的家庭短時間吃不完(譬如說吐司)
有時候需要放在冷凍庫保存
以前會丟到大同電鍋裡面加熱
雖然可以吃，但是因為大同電鍋是蒸氣
麵包可能會比較濕
求求你塞進氣炸鍋裡面，你真的會愛死
有時候早餐不知道要準備什麼給小孩吃
我就把一塊麵包丟進去
無論是冷凍、冷藏、還是常溫麵包
塞進Arlink裡面3分鐘之後
會跟麵包店新鮮出爐的一樣好吃。
不騙你的一模一樣好吃
真的非常好吃
外酥內嫩，依然保有濕度
而且就連烤黑糖糕一樣很好吃阿!!!!!!!
地瓜和馬鈴薯用氣炸鍋炸也超香的!!
所以公子已經吃到薯條囉!!!!!!!!!!!!!!
只要把切好的地瓜、馬鈴薯用清水沖洗一兩次
去除表面的澱粉就可以炸出酥脆的薯條了！
每次炸薯條地瓜，公子跟Ray都會跑過來一直吵著要吃XD
芋頭也是相同作法，只是芋頭用炸的我覺得沒有煮的好吃就是了ＸＤ
甚麼都沒有加，香氣整個非常逼人
重點是，給小孩吃的東西，媽媽自己做，安心很多
而且半夜看電視也不怕沒消夜哦阿哈哈哈哈哈哈
其實氣炸鍋就是縮小版的旋風烤箱，但以前捲毛使用過的旋風烤箱莫名難用而且超大一台，所以我一直都還是使用烤箱、電鍋。
氣炸鍋的功能其實也跟烤箱類似，但是老實說，我覺得料理出來的口感、味道，氣炸鍋都還是大勝一籌，而且能夠保留比較多食物的原味，收納上也比較不占空間。
\\清洗保養
新買的時候，因為新的馬達會有異味。第一次使用氣炸鍋需要開鍋，用大約1碗清水+一點白醋，烘10分鐘，就可以消除異味(說明書上有詳細說明)，再來就是平常使用完的保養了。
買氣炸鍋之前，就有耳聞氣炸鍋如果像是鹹酥雞攤一樣的網狀籃，難洗程度根本要命，洗完已白髮蒼蒼要命半條。
Arlink配的是洞洞籃，不太容易卡髒污，只有側邊的旋風會稍微需要刷
在每次氣炸完之後，我會先用熱水浸泡放著，先收拾其他東西，收完之後再來用海綿或者棕色菜瓜布刷，輕輕鬆鬆就洗完也沒費甚麼力
全部洗完之後，在放回氣炸鍋裡用200度烘烤5分鐘烘乾，避免生鏽，不過把手底下這個卡槽是烘不到的
我會稍微用衛生紙擦乾，以防生鏽
整個清洗流程相當順暢又迅速~~(這才是願意繼續拿出來用的原因阿哈哈哈哈哈哈)。
Arlink氣炸鍋限時免運快閃團
根據可靠消息，平價又好用的arlink氣炸鍋從8/1開始就沒有免運優惠了>"<
所以捲毛特地拜託廠商爭取團購免運，
團購價格比momo還要在更便宜
如果你已經觀望猶豫一陣子了，這是便宜入手arlink最便宜的最後機會，錯過會很扼腕的阿！
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